Ausbildungsberuf
Ausbildung Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)
Als Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in) lernen Sie, die Hygiene und Qualität von Fleischprodukten zu überwachen. Diese Ausbildung ist europäisch geregelt und kann je nach Anbieter unterschiedliche Schwerpunkte (rotes Fleisch oder Geflügel) sowie variierende Zugangsvoraussetzungen und Dauer haben.
Aufgaben
- Überprüfung der Hygiene in Schlacht- und Zerlegebetrieben
- Kontrolle von Fleisch und Fleischerzeugnissen auf Qualität und Sicherheit
- Dokumentation von Inspektionsergebnissen und Mängeln
- Entnahme von Proben für Laboruntersuchungen
- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und EU-Verordnungen
- Bewertung des Tierschutzes vor und während der Schlachtung
Voraussetzungen
- Interesse an Lebensmittelsicherheit und Hygiene
- Verantwortungsbewusstsein und Genauigkeit
- Unempfindlichkeit gegenüber Gerüchen und dem Anblick von Fleisch
- Gute Beobachtungsgabe und analytische Fähigkeiten
- Bereitschaft zur Arbeit in kühlen Umgebungen
- Mindestens Hauptschulabschluss oder Mittlerer Schulabschluss
- Gute Deutschkenntnisse (B2)
Nach der Ausbildung
- 1Spezialisierung auf bestimmte Fleischarten oder Kontrollbereiche
- 2Weiterbildung zum/zur Lebensmittelkontrolleur/in
- 3Übernahme von Leitungs- oder Koordinationsaufgaben
- 4Tätigkeit im Qualitätsmanagement von Lebensmittelbetrieben
Offene Stellen
Zurzeit gibt es in diesem Beruf keine offenen Stellen. Neue Stellen kommen mehrmals am Tag dazu.
Alle Stellen ansehenHäufige Fragen
Antworten aus unseren Daten zu Gehalt, Dauer, Deutschniveau und offenen Stellen.
Wie viel verdient man in der Ausbildung Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)?
Üblich sind 950 bis 1.250 € im Monat. Die Vergütung steigt mit jedem Ausbildungsjahr; den genauen Betrag nennt der Betrieb.
Welches Deutschniveau brauche ich für die Ausbildung Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)?
Meist reicht Deutsch auf Niveau B2. Das ist ein Richtwert: Manche Betriebe verlangen mehr, manche weniger.
Welche Voraussetzungen gibt es für die Ausbildung Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)?
Interesse an Lebensmittelsicherheit und Hygiene; Verantwortungsbewusstsein und Genauigkeit; Unempfindlichkeit gegenüber Gerüchen und dem Anblick von Fleisch; Gute Beobachtungsgabe und analytische Fähigkeiten.
Wo gibt es freie Ausbildungsplätze als Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)?
Zurzeit gibt es keine offenen Stellen. Neue Stellen kommen mehrmals am Tag dazu.
So bewirbst du dich als Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)
Erstell deinen Lebenslauf auf Deutsch, ohne Konto. Dann bewirb dich auf eine der offenen Stellen.
Die Angaben zum Beruf beruhen auf BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit.